在描述葡萄酒風味的時候，我們常常會聽到“單寧（tannins）”這個詞匯。單寧究竟是什么，它會如何影響葡萄酒的架構和風格呢？

每個釀酒大國都有自己的經典品種，說起法國我們會想到赤霞珠、梅洛和黑皮諾，說起意大利我們則會想起桑嬌維塞和內比奧羅，西班牙有丹魄，新西蘭有長相思，那么我們中國呢？

若比海外知名度，教皇新堡或許不及波爾多、勃艮第兩大代表性法國產區十分之一的風頭勁兒，但在不缺故事、不差人物的法國葡萄酒歷史長圖里，它的傳奇不輸二家。

老藤葡萄酒的概念一直很火熱，把老藤兩個字寫在酒標上，仿佛自帶一種百年老字號、老匠人精神的感覺。老藤就真這么有魔力？

你有沒有想過，為什么像拉菲、嘯鷹和西施佳雅這些頂級名酒里，總有赤霞珠這個葡萄品種？

最近可是酒展的高頻集中段，說是「酒會復酒會，酒會何其多」也不為過，可要是沒點小妙招，只怕是「酒會終辜負，喝了也白喝」。所以這篇酒會Tips，絕對是你急需的寶典，讓你可以左右逢源、游刃有余的穿梭于各個展位。

婚禮選酒是一門哲學。你需要足量的葡萄酒、合理的品類規劃、控制預算、還需要分析實地操作的可能性...

什么是“二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration）”？這種釀酒手法會為葡萄酒帶來哪些特殊風味呢？

和勃艮第大名鼎鼎的“祖先”黑比諾比起來，佳美葡萄（Gamay）長期背負著“大宗易飲”、“傻白甜”的標簽，好像總有那么點自信不足。其實，它也可以十分有型有款……