酒知識
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波爾多2023年份關(guān)鍵詞。

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說起無醇飲品,近幾年來在國內(nèi)消費市場可以說是相當(dāng)火爆了。

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不知道各位酒友在暢快呷酒時可否注意到過,”二氧化硫“這一背標(biāo)上赫赫在目的四個字是否曾讓你心生疑惑——   這是化學(xué)試劑嗎?為什么幾乎所有的葡萄酒中都有它呢?對人的身體健康有危害嗎?

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為了讓大家能夠更加理性、明智地購買紅酒,我們來看看怎么避坑!話不多說,這份“ 選酒避坑小指南 ”請收好~

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廣為流傳的紙巾檢測法和加堿水到底有沒有用? 軟木塞、凹槽、條形碼到底和葡萄酒的真假好壞有沒有關(guān)系?   

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這可不是空穴來風(fēng),而是源于劍橋大學(xué)的一項研究:在過去的300年中,葡萄酒杯的容量增加了7倍,而且在最近20年里的增幅最大。 可見,現(xiàn)代人的“干杯”可是比古人的“干杯”還要多上7倍,這更需要酒量啊!

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今天我們一起聊聊葡萄酒在冬天運輸這個話題。

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每個人心中都有自己心儀的葡萄酒,或許是來自特定的產(chǎn)區(qū),或許是來自某個酒莊。又是什么成就了這些偉大的葡萄酒呢?陽光?降雨?工藝?……缺一不可。當(dāng)然,還有一個學(xué)問極深的因素——土壤!  

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博若萊特級村--資深酒友的淘酒圣地


博若萊(Beaujolais)不是只有簡單,不能陳年的新酒。在產(chǎn)區(qū)的北部,有10個出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)佳美葡萄酒的特級村莊,這里的葡萄酒可以與勃艮第(Burgundy)相媲美,果味充沛,結(jié)構(gòu)感精致,陳年潛力佳,但價格卻要便宜得多。


這10個特級村莊盡享天時地利,皆坐落于東、南朝向的山坡上,遠(yuǎn)古火山的花崗巖、片巖層及沙質(zhì)土層共同賦予了佳美葡萄那讓人口舌生津的酸度,通常會有一些與橡木桶的接觸,以進(jìn)一步提升其復(fù)雜度和層次感。


需要強(qiáng)調(diào)的是,博若萊特級村釀制的酒是絕對不允許以“新酒”形式出售的 (新酒只能來自于若萊或若萊村莊級別),因為它們的定位不在于即時享用,而是可以繼續(xù)熟成一至三年,甚至長達(dá)十年以上。M?ore>>>


過量飲酒有害健康,未成年人請勿飲酒,禁止酒駕