酒知識
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即便現在勃艮第這么火,大部分人無外乎也就是在黑皮諾和霞多麗這兩種酒之間兜兜轉轉。但其實勃艮第還有很多別人不知道的“奇葩”冷門酒,不僅有趣又好喝!

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世上好酒千千萬,能被知名酒評家打出幾個滿分,繼而被人們交口稱贊的也不少。但他們中的大多數都無緣「傳奇」。能被稱為傳奇,頂級品質只是第一關,他們往往還有那么幾個瞬間。開創了某些重大的先河,擊敗了不可能擊敗的對手,在一些歷史性的時刻出現……也有單靠品質上位的——那瓶酒所在的年份必定擁有難以復制的夢幻風土。就讓我們一同回溯過去,看看歷史上的那些「傳奇」酒款。

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龍博菲酒莊的稀有年份葡萄酒將在佳士得春拍高調亮相。

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著名釀酒顧問米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)的新葡萄酒項目——Pangaea ,是一個將世界上分別來自五個國家,不同的波爾多葡萄品種基酒,集合到一個酒窖中混合陳年的混釀。據稱這一混釀的理念是"突出地球的風土,展現不同大陸如何相互聯系"。

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2022年份的波爾多期酒正在熱烈發布中,波爾多大學的葡萄樹與葡萄酒科學研究中心此前也發布了完整的年份報告。我們借機采訪了研究中心的Axel Marchal教授和Vintage Bordeaux的成員克林奈酒莊的莊主Ronan Laborde。

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在大健康消費趨勢的影響下,無醇酒正在迅速走紅,成為當下飲酒新風尚。

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和朋友一起嗨皮的時候,常常會問帶來的酒是多少度?自家的國產酒還好理解,一碰到國外的酒就懵圈,ABV、ABW、°P、vol 、Proof 完全不知道是個啥意思。

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藝術千秋,人生朝露。

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博若萊特級村--資深酒友的淘酒圣地


博若萊(Beaujolais)不是只有簡單,不能陳年的新酒。在產區的北部,有10個出產優質佳美葡萄酒的特級村莊,這里的葡萄酒可以與勃艮第(Burgundy)相媲美,果味充沛,結構感精致,陳年潛力佳,但價格卻要便宜得多。


這10個特級村莊盡享天時地利,皆坐落于東、南朝向的山坡上,遠古火山的花崗巖、片巖層及沙質土層共同賦予了佳美葡萄那讓人口舌生津的酸度,通常會有一些與橡木桶的接觸,以進一步提升其復雜度和層次感。


需要強調的是,博若萊特級村釀制的酒是絕對不允許以“新酒”形式出售的 (新酒只能來自于若萊或若萊村莊級別),因為它們的定位不在于即時享用,而是可以繼續熟成一至三年,甚至長達十年以上。M?ore>>>


過量飲酒有害健康,未成年人請勿飲酒,禁止酒駕