陳年或者也稱熟化，是釀葡萄酒時對味道影響最大的步驟之一。其中對陳年效果影響最大的，莫過于是容器的材質了。了解陳年的不同方式，對品酒實在是很有必要。

通過了解常見的釀酒工藝，您可以在讀到一款酒的釀造信息時，對其風格有一個大致把握。

整串（whole bunch）”、“整簇（whole cluster）”、“帶梗（stems）”和“有梗味的（stemmy）”，這些詞語常常出現在品酒交流的場景中。它們到底是什么意思呢？

收藏在家中酒柜的葡萄酒還能放多久？什么時候喝才能給人們帶來最愉悅的品鑒體驗？它的保質期與適飲期又有何不同？

援引法媒Franceinfo報道，近日，很多酒農都被動員起來，大半夜抗擊可怕的霜凍。波爾多葡萄園當地氣溫已從零下1°C降至零下2.5°C，3月30號還出現了雨加雪天氣。對于所有提前15天發芽的葡萄樹來說，正好趕上冰凍期，讓人擔憂。

雖然今年不得不推遲了期酒周活動，但是春天并沒有遲到，波爾多的葡萄園已經蘇醒了過來……

近年來，橙酒（Orange wine，或稱浸皮白葡萄酒Skin-contact White Wine）在酒圈里刮起了一陣小旋風，勾起了葡萄酒愛好者的獵奇心理，斬獲不少粉絲。越來越多的酒莊開始嘗試釀造橙酒，并在原始方式上加以創新，讓這種充滿神秘感的傳統葡萄酒受到了前所未有的關注和青睞。

如果將鑒賞葡萄酒的范圍擴展至生產工藝，“酒帽”指的是發酵過程中浮至液體頂部的皮渣帽；如果提及葡萄酒的語境僅停留在消費感受方面，“酒帽”也可以指用于封住及包裝瓶口的瓶帽或相關部件。

葡萄破皮/壓榨（Crush）是釀酒過程的重要一環，它為接下來的數個月，甚至數年的時間定下基調。根據所釀葡萄酒的風格，釀酒師會調整汁液與果皮的浸漬時間，這一過程非常關鍵，因為它能提升葡萄酒的結構、復雜度和質地。